LITERATURA | FILMY | KULINARIA | HUMOR | PRZESĄDY | ETYKIETA | HISTORIA | NATURA | SYMBOLE | DIY | PODRÓŻE
Dział poświęcony sprawdzonym przepisom na pyszne potrawy z ryb i owoców morza. Przypomnij sobie najlepsze nadmorskie knajpki w zaciszu domowej kuchni!
Grill: Delikatne szaszłyki ze świeżych krewetek i ananasa
Proponujemy wypróbować również wersję z marynatą:
Składniki marynaty: 1 papryczka chilli, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka świeżego imbiru, 1 pęczek szczypiorku, 1 łyżka świeżego tymianku, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka pieprzu, 1 łyżka brązowego cukru, 1 łyżka oleju, 2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki rumu, 1/2 pomarańczy, 1 limonka
Przygotowanie: przekładamy do blendera przygotowaną papryczkę, obrany czosnek, starty imbir, startą skórkę pomarańczy i cytryny oraz wyciśnięty z nich sok i resztę składników. Miksujemy. Wkładamy krewetki do marynaty na 30 minut.
Sałatki: szybko i zdrowo!
Tuńczyk z Awokado
2 porcje. czas: 10 minut.
- 1 dojrzałe awokado,
- 150 g tuńczyka w zalewie,
- 2 szklanki pomidorków koktajlowych,
- 1 pęczek szczypiorku,
- 1/2 pęczka natki pietruszki,
- sok z 1 cytryny
- sól i pieprz
Awokado oczyszczamy ze skórki i pestek, następnie kroimy je w kostkę i skrapiamy cytryną w misce. Dodajemy odsączonego z zalewy tuńczyka. Natkę pietruszki oraz szczypiorek siekamy na drobno. Mieszamy wszystkie składniki razem i doprawiamy sałatkę do smaku pieprzem oraz solą.
Łosoś Wędzony
4 porcje. czas: 20 minut.
- 1 opakowanie mieszanki sałat
- 200g wędzonego łososia
- kilkanaście pomidorków koktajlowych
- świeżo wyciśnięty sok z 2 cytryn
- 8 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia
- łyżka musztardy i łyżka miodu
- czarny pieprz i sól (świeżo mielone)
Do sałaty wrzucamy pokrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz pokrojonego w paski łososia. Do soku z cytryn dodajemy sól i mieszamy by się rozpuściła, mieszając stopniowo wlewamy oliwę, dodajemy miód i musztardę. Sos doprawiamy do smaku pieprzem i polewamy sałatkę.
Krab z Jagodami
2 porcje. czas: 10 minut.
- 2 puszki ( po 170 g) mięsa kraba w zalewie
- 50 g liści świeżego szpinaku
- 150 g pomidorków koktajlowych
- 100 g jagód
- 50 ml octu balsamicznego
Mięso kraba odsączamy z zalewy, następnie układamy na talerzu szpinak, pokrojone pomidorki koktajlowe i jagody. Dodajemy mięso kraba. Tak stworzoną sałatkę polewamy delikatnie octem balsamicznym (najlepiej dobrej jakości). Przed podaniem możemy lekko wymieszać wszystkie składniki.
Labraksa charakteryzuje białe, chude i słodkawe mięso. Zawiera ono mniej niż 1% tłuszczu. Ma bardzo delikatną skórkę, dlatego też nie skrobiemy jej łusek przy gotowaniu lub grillowaniu. Bywa, że labraks traci w smaku przy obróbce, jednak dobrze przyrządzony jest całkiem smaczny!
Grill: Świeży łosoś w ziołach
Czas przygotowania: ok. 45 minut Ilość porcji: 2
Składniki:
- 2 dzwonka z łososia
- natka pietruszki
- koperek i czosnek
- masło
- cytryna
- odrobina oliwy
- sól morska i pieprz czarny
Przygotowanie:
- Marynata: drobno pokrojona natka pietruszki, koperek, czosnek, odrobina oliwy, sól morska, pieprz.
- Łososia marynujemy co najmniej 30 minut.
- Skrapiamy rybę cytryną, grillujemy przez kilka minut z obu stron
- Pod koniec grillowania nakładamy małe kawałeczki masła czosnkowego (gotowego lub zrobionego – masło miesza się z ubitym czosnkiem) i czekamy do jego rozpuszczenia.
Rada: Im lepszy i świeższy łosoś, tym lepsza efekt końcowy.
Dobrze przyrządzony grillowany łosoś potrafi zaskoczyć wspaniałym smakiem nawet najbardziej wybrednych gości. Potrawę można dodatkowo wzbogacić o ryż lub warzywa na parze, choć nie jest to wcale konieczne.
LITERATURA | FILMY | KULINARIA | HUMOR | PRZESĄDY | ETYKIETA | HISTORIA | NATURA | SYMBOLE | DIY | PODRÓŻE